Calentar agua usando un cuadro de metal como resistencia

Ok por lo visto es mas facil usar una resistencia de plancha como armandolopezmx comenta, ya busque algun material para realizar esto y aunque lo encontre, incluso encontre el aislamiento, pero me sale mas caro hacer este tipo de resistencias, mejor voy a buscar algo por el estilo, ya encontrare algo en un bazar, ademas no quiero botar la luz en la caza, otra vez.... ya me dio una mala experiencia, hehe bueno, pero ahora tengo otro problema, que no encuentro un componente que me permita variar la corriente que le aplico a la resistencia que produce el calor, he visto en varios libros que se pueden usar SCRS o GTOs, pero ambos funcionan como interruptores de encendido apagado, y no me permiten variar la corriente que pasa por ellos. Si alguien tiene alguna idea es bienvenida, ahorita me pongo a buscar algo en internet, he escuchado que los dimmer los usan aver que sale. suerte.