Resistencia de carbon

puedo remplazar una resistencia de carbon de .1 ohm de 1 watt
por una resistencia de alambre de .1 ohm de 2 watts.

.1 ohm??? no creo que ese valor exista ni en carbon ni en alambre.... :S

En terminos generales si se puede... pero al ser un valor tan pequeño la pregunta seria para que aplicacion es? y en base a eso podemos decidir mejor si se puede o no...

Cuando son resistencias de tan pequeño valor generalmente son utilizadas como protección, entonces la potencia te limita la cantidad de corriente máxima que permitirá circular antes de que se abra la resistencia, si la reemplazas por una de 2 watts te va a funcionar, pero cuando exista algún corto en el circuito tardará un poco mas en abrirse para proteger al circuito.

Supongo que debe ser para el censado de corriente, el tema es que si es una aplicación conmutada (resistencia de fuente de un MOSFET por ejemplo) la inductancia de una resistencia de alambre bobinada puede afectar todo el funcionamiento.

Sí que existen de hecho las estoy utilizando estos días para una fuente que estoy haciendo, para que los transistores de potencia al estar en paralelo ganen estabilidad y evitar sobre corrientes.

Fabricar se fabrican, y vienen en valores tan bajos como 0.0006 Ohms.
http://www.mouser.com/Passive-Compon...fjch?P=1yzveft
Pero no son valores normalizados, son resistencias específicas para censado de corriente.
Ahora si es para igualar corrientes en los emisores, da lo mismo si es de carbón o alambre.