¿Me podrían orientar un poco?

Hola, lo primero les felicito por éste gran foro que ha resuelto muchas de mis dudas.
Lo segundo es que tengo un proyecto entre manos en el que no sé por dónde empezar... soy nuevo en el mundo de los microcontroladores, siempre quise aprender pero hasta hace poco no encontré el proyecto que me motivara...

Mi proyecto consiste en conectar un 18F4550 a dos host usb (max3421e) mediante la interfaz SPI, un compañero me hizo un esquema sobre el que tengo que hacer el software. Pero como dije, soy nuevo en éste mundo y no se cómo organizarme para empezar a crear el software. No puedo simular el circuito en proteus porque éste no tiene al max3421e si conocen algún simulador que sí lo incluya le agradecería que me lo dijeran...

El pic tendría que simular un programa de ordenador (del que tengo el código fuente en C) y tendría que comunicar a un dispositivo USB con una memoria también USB (pendrive o disco duro).

Me podrían dar algunos consejos sobre cómo podría empezar a hacer el software para el pic, algunos ejemplos donde se use la interfaz SPI... no busco que me den la solución porque quiero hacerlo yo para aprender a manejar un pic. Sé que no es sencillo, pero supongo que así aprenderé más sobre los pics.

Muchisimas gracias por su tiempo.