Como cortar la alimentacion de un circuito si esta cae por debajo de cierto nivel?

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No se si este tema ya se haya tratado antes (seguramente si) pero no lo encontre en el buscador (aunque no supe como definirlo para la busqueda XD).

En fin mi duda esta en que quiero hacer algunas aplicaciones a baterias con unas LIPO, tengo entendido que estas no deben bajar de 3V o 3.2V para evitar dañarlas y quisiera me explicaran como hacer un circuito que corte la alimentacion al detectar estos niveles, tengo entendido que con un mosfet se puede hacer esto pero no entiendo muy bien como indicar cuando se entre en corte y cuando en saturacion para que actue como interruptor.

Cabe aclarar que las LIPO que tengo para hacer pruebas son de 2s(7.6V) 2200mA, la tension de corte seria aprox 6-6.2V
 
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