Ya se que no es lo que preguntas pero yo usaría un lcd alfanumérico, será mas fácil de usar, mas barato y muchísimo mas legible.
Prueba en las tiendas on-line RS, Farnell, Ariston...
¿Que es lo que quieres mostrar?
En uno de 7 segmentos se pueden representar bastantes letras
Has dicho "unos cuantos", la circuitería para controlar 8 displays es algo compleja, un lcd lleva la controladora incluida.