A ver, me parece que estamos empezando la casa por el tejado, o en otro símil que nos han servido toda la comida de golpe como en McDonald's; aperitivo, primero, segundo, postre y café todo de golpe.
Por un lado deberíamos de saber "que" medir y "que" significa eso que medimos y "con que" se mide, y después pensamos en hacer una capa con plotters, gráficos, o una imagen 3d de donde está el tumor que buscamos.
Sin la primera parte, entrar en lo segundo me parece una frivolidad. Por cierto me parece que es lo que hacen muchas terapias modernas alternativas que no se sabe que miden ni como lo miden pero te dicen que tienes el colesterol alto.
Así que yo me centraría en que medir, como medir y que significa lo que medimos.
Hacer una aplicación que pinte monas es fácil.
Luego respecto a las capacidades de un teléfono móvil, pues salvo algún hackeo extraño son las que son, radiofrecuencia tienen wifi, bluetooth, y las de telefonía, receptor de FM, sensores de luz, proximidad, cámaras, magnetómetro de la brújula digital, gps, inclinómetro / acelerómetro y no es me ocurren mas, pero no son pocos.
Hasta donde se la entena 3G vale de antena 3G y poco mas, no se si esa señal rebotando en un páncreas (por decir un órgano cualquiera) enfermo quita cobertura en la red de datos, a lo mejor si pero no me consta. Tampoco se si a 30MHz, 3Hz o 22,4756kHz el páncreas rebota frecuencias si está enfermo y las deja pasar si está sano, en cualquier caso la antena y chips de 3G operan en las bandas de 3G y no en las que nosotros queramos
Primero habrá que ver que queremos medir , como y con que y después pensar si alguno de estos sensores nos vale. Por ejemplo Se me ocurre que un lanzador de discos puede usar el acelerómetro para mejorar sus ángulos y velocidades de lanzamiento, a lo mejor se podía poner el teléfono en una muñequera para que registre esos datos.
Pero alguna señal que se emita de alguna forma y se reciba de alguna otra y signifique algo es lo mismo que no decir nada.
A no ser que lo que quieras es hacer una máquina que parezca que diagnostica algo aunque no sepas ni tu que ni como lo hace, entonces se me ocurre que puede hacer una base de datos de dolencias que se seleccionen según el viento que haga, la temperatura en Toronto, o la intensidad de la señal wifi en la banda N.