La diferencia está en el tamaño del encapsulado de los componentes.
0805 significa que el componente mide 0.8 x 0.5 décimas de pulgadas.
que vendrian a ser 1.90 x 2.60 milimetros.
1206 significa que el componente mide 1.2 x 0.6 décimas de pulgadas.
que vendrian a ser 2.25 x 3.80 milimetros
Saludos.