Aunque se puede hacer es mucho mas dificil, necesitarias hacer todo un conjunto mecanico para ello.
Necesitarias tantos pulsadores como tecla debas pulsar.
Los pulsadores separados de tal forma que generen la secuencia
por ejemplo + (espacio) =
por ejemplo - - =
Despues debes diseñar un metodo ESCAMOTEABLE, solo se engancha y pulsa en una direccion
En neumatica se utiliza mucho
http://www.neumaticarotonda.com/2006/v_tabla_serie70_mecanico.htm
Fijate en la valvula RODILLO ABATIBLE O ESCAMOTEABLE, de derecha a izquierda el pulsador se activa.
De izquierda a derecha la ruedecilla se pliega y no pasa nada.
1.-Busca la secuencia para que cuente hacia adelante y hacia atras, apuntala en papel
Mira si el uso de memorias M+ y M- simplifica la secuencia
2.-Con la secuencias escritas busca los puntos comunes de giro.
3.-Determina el numero de pasos o sea pulsadores
4.- Diseña un metodo sencillo para hacer pulsadores escamoteables, te aviso que tienen tendencia a fallar, quien avisa no es traidor.
OJO todo esto se ha comentado con el fin de evitar el uso de electronica.
Con electronica existen integrados que tienen implementado UP/DOWN como el cd4029 que es muy barato, aunque necesitaras mas piezas, como un indicador de sentido con dos pulsadores/reed/fotocelulas y un comvarsor bcd a display de led.
http://r-luis.xbot.es/icdatos/4029.html