El 4 y 5 son específicos para una Impresora RS232, eso es algo muy antiguo y raro de encontrar salvo en ambientes industriales de muchos años !!!!!.
Y el 6 y 7 son 2 entradas digitales desde el campo para activar ciertas funciones si así se programan (lo supongo dado que solo busque esa tabla en el manual) en la bascula .
No lo tomes a mal, pero como que no has leído nada; estas como los que entran a preguntar por el proyecto que le dieron en clase y ni saben como empezar.
De los programas de Software solo vi uno especifico para la 355. Algo que deberás buscar y leer mucho dentro de esa página es si el/los programas te permiten comunicarte con un RS232 NO nativo de la PC.
Aparte hay 4 Webminars al respecto de Comunicaciones Seriales, tenes para entretenerte !!!, no pretenderás que me pongo a verlos yo y luego te explique a ti????.
Veamos: hay un concepto clave para conectar dispositivos RS232: quien es el DTE y quien es el DCE. El USB-232 debera comportarse como un DTE. Eso significa que si mides (teniendolo conectado al PC) entre tierra y el pin de Tx, deberas tener un voltaje. Al medir entre tierra y Rx no tendras voltaje alguno. Con eso ya identificas del lado del adaptado