Sistema de monitoreo y registro de temperatura

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Hola compañeros, estoy intentando hacer un programa en labview para crear una grafica en tiempo real a traves de un pic16F877 a traves de una comunicacion por rs232, para proyecto de la materia de control distribuido.

Se basa en tomar un proyecto realizado anteriormente, creando una sistema de adquision de datos a traves de un pic, para lograr registrarlo y monitorearlo a traves de labview, los conocimientos sobre microcontroladores son basicos por lo cual solicito de su ayuda para saber por donde empezar a trabajar.

Lo que tengo hasta ahorita es un circuito que se encarga de la compensacion y amplificacion de una senal del termopar tipo J, lo cual obtengo a la salida son 10mV/°C, esta senal se convierte de analogica a digital con el circuito ICL7107. (agregue imagen del cicrcuito)
 

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