muy bien bari tratare de aclarar tus dudas, pero primero debo aclarar que ese no es mi video, si bien yo solo copie lo que se hace en el video e investigue un poco mas, y antes de contestarte pregunta por pregunta te explicare que son 2 cosas diferentes, lo que se hace en el video, no es una pantalla táctil en si, porque no se esta reproduciendo nada sobre el, en todo caso se puede decir que es un "touchpad" como el de las computadoras portátiles, y la pantalla es un poco mas complicada, bueno bastante mas complicada, al menos en su fabricación, ahora solo te contestare rápido tus preguntas, porque mañana tengo examen...
1.-En este video como no se proyecta nada sobre la superficie solo se utiliza la cámara Web
2.-No, cualquier cámara funciona
3.-Cuando yo lo hice no utilice ningún material aparte de la hoja de papel, supongo que el acrílico es solo para que se deslicen mejor los dedos
4.-Los leds infrarrojos, son cuando se quiere hacer una "pantalla" táctil, que es diferente a lo que esta en el video (notaras que tampoco ay un proyector)
5.- así es, pero esto también es cuando se esta haciendo la pantalla, junto con los leds infrarrojos y el proyector
Como dije antes, Tengo examen Mañana así que lo dejare ahí por ahora. y tratare de luego ampliar mas la información, pero espero que esto aya despejado un poco tus dudas.