Captura temperatura en funcion del tiempo

Hola, estoy trabajando ccon un lm35 cambio su temepratura con un foco, y la temperatura es correcta, la variacion de la temperatura la guardo en un archivo .txt, pero quisiera asignarle a cada valor de temperatura el tiempo en que se tomo, es decir la primer temperatura seria a 0seg y asi consecutivamente, creo que para poder ver cambios significativos deberia verificar la temperatura cada segundo. Todo esto es para obtener la curva caracteriztica del lm35
 
Podrías solamente almacenar la hora de inicio cuando se tome la primeta muestra de temperatura y solamente ir haciendo la lectura a intervalos regulares. Una vez terminados todas las muestras, a partir de la muestra inicial ir calculando la hora de las siguientes muestras. Así te ahorras memoria durante el proceso de muestreo.
Otra cosa, muestrear la temperatura cada segundo me parece muy frecuente. Quizá convenga más cada minuto para apreciar mejor las varaciónes de temperatura. Saludos
 
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