Basicamente al hablar de caracteristicas, por ejemplo un diodo (al igual q transistores etc ect) esta construido de material semiconductor que son los q poseen 4 electrones de valencia, de ahi su caracteristica de semiconductor. Al formar un cristal estos atomos, pueden ser de carbono, silicio o germanio completan su ultimo orbital (regla del octeto).
Ahora al hablar de materiales N y materiales P se refiere al cristal semiconductor dopado con otro material trivalente (3 electrones de valencia) o pentavalente (5 electrones de valencia) de acuerdo a lo q se quiera formar. Al doparlo con material trivalente se obtiene un material tipo P (se refiere a q posee cargas "positivas", digo positiva al hecho de q como el silicio o germanio tienen 4 electrones d valencia al agregarle 3, al recombinarse queda un hueco libre). Pasa lo contrario al agregarle pentavalente, en este caso sobra un electron y forma un material N (por carga negativa). Espero habrte sido algo util.
Perdon por las reiteraciones de palabras es q estaba algo apurado, Suerte