Para hacer esa conversión no la vas a poder hacer simplemente por un cable, ya que usb es un protocolo de comunicación distinto a RS232. Para eso precisás un dispositivo que reciba paquetes de datos USB, los convierta a bytes y los traduzca a una salida RS232. Por suerte hoy en día hay multitud de adaptadores o conversores USB/RS232 que hacen precisamente eso. Cuidado que hay algunos que no funcionan, o requieren drivers raros. Suele surgir algún inconveniente si uno quiere hacer control de flujo por hardware del lado RS232 (usar las líneas CTS y RTS), pero si no las usás tu dispositivo RS232 no se debería dar cuenta de que esta el adaptador usb en el medio.