Hola guimar
Soy quimico y por lo que he leido, un alcoholimetro no se basa en la determinacion de oxigeno como dicen aqui. Estos instrumentos se basan en la oxidación del alcohol etilico por algun agente oxidante.
Generalmente, el agente oxidante una solucióm que contenga cromo (VI), el cual se reduce a cromo (III) al reaccionar con el alcohol etilico, que se oxida a acido acetico.
La reacción global es la siguiente:
2Cr2O7 (dicromato, amarillo) + 3CH3CH2OH (alcohol) +16H+ →3CH3COOH + 4Cr3 (verde) ++11H2O
Tendrias que buscar un metodo para detectar la variacion del color, que es proporcional a la cantidad de acido acetico que se produce.
La cantidad de oxigeno que se elimina no tiene relacion con el alcohol que se ha consumido, es mas, cuando una persona respira absorbe oxigeno, y cuando vacia sus pulmones elimina dioxido de carbono, que tampoco tiene relacion con el alcohol consumido.
Si tienes alguna otra duda, encantado te ayudare