Hasta donde conozco, los cerámicos comunes y corrientes, que parecen una lenteja marroncita, trabajan como máximo a 50V. Si tienen alguna inscripción (algo tipo XXXV), trabajan hasta esos XXX Volt.
Suelen ser de 300 a 500V.
Los de poliester (esos como un caramelo, gorditos y brillosos) suelen trabajar hasta 100V si no dicen lo contrario, y pueden llegar hasta bastante más (del orden de 1kV).
El problema no es que estallen (eso es lo de menos). Si se pasan de voltaje, pero no demasiado, no explotan y se convierten en un puente. Eso sí que puede resultar nefasto, sobre todo para encontrar el problema cuando algo no anda (si lo habré sufrido con unos amplificadores...)
Saludos