La absoluta mayoria de las veces se entienden MUY MAL las carateristicas de los leds.
Si hablamos de los leds conunes para indicadores luminosos o vumetros, en miles de paginas web dice que soportan 20 mA y esa es la corriente que le meten... resultado: queman leds a lo tonto por que ese valor es el que aparece en la tabla de Regimenes Maximos Absolutos, o sea que le estas metiendo lo maximo maximo que soportan.
En el datasheet hay que buscar el valor de corriente con el cual hicieron la determinacion del brillo, y ese es el valor maximo a usar, que ronda los 10 mA. Tal como te dijeron, con 5 a 7 mA vas a (casi) brillo maximo y te espera una larga vida util.
Por supuesto que si usas leds de alta potencia, la historia es diferente en valores pero entra en juego la disipacion...