Circuito para toma de datos

Saludos amigos,

Tengo un problema, necesito tomar datos de un LDR por varios días; el fin del circuito es recolectar la cantidad de luz que se refleja de unas botellas que contienen una solución de agua con sosa caustica cada quince minutos en el transcurso del día; el problema en si radica en que no se como guardar los datos tomados por el LDR en una memoria externa o en el computador o en la memoria EPROM del pic (voy a utilizar pic para el circuito).

Si alguien me puede ayudar le agradezco de antemano.
 
Que tal, si lo haces en el computador me temo saldra algo caro y es mejor usar memoria, existen algunas de microchip donde puedes pedir muestras de ellas que se manejan por spi o i2c, todo depende de cuantos dias quieras almacenar ya que existen algunos pics que tienen suficiente memoria para guardar los datos.
 
Faltan datos, cual es la resolución del ADC que usaras?, cuando dices que necesitas tomar los datos por varios días a cuantos te refieres como máximo?, necesitas que los 15 minutos entre datos sean exactos?
 
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