Yo he hecho varias Vending, pero solo uso los pulsos que envía el monedero.
No he usado los monederos que regresan cambio, pero tal vez próximamente.
En cuanto a la comunicación USART, sí he notado esos terminales pero no he visto la hoja de datos.
Los monederos los configura el dueño conforme al tipo de monedas, así que mis programas solo leen pulsos.
Sucede que cierta vez un amigo se emocionó cuando le dije que sus sistemas los podía hacer configurables por Wi-Fi o Bluetooth.
Así que usé los monederos que él tenía y solo actualicé sus antiguas tarjetas.
Ahora él puede configurar los costos, los tiempos, las leyendas, y saber el total acumulado desde su teléfono.
Si quieres saber para qué sirve el USART, busca la hoja de datos de algún monedero en particular.