Necesito ayuda: Accionamiento servomotor

Buenas tardes,

Soy ingeniero mecánico y estoy inmerso en un proyecto universitario con el que me encuentro algunas limitaciones en cuanto a la electrónica.

Necesito ayuda; os planteo un simil de lo que necesito desarrollar que será más fácil.

Tengo un triciclo, y quiero girar el manillar sin las manos, mediante un servomotor, pero no puedo accionar el giro con las manos, necesito algun sistema para poder accionar ese servo sin las manos, mediante algún sensor que pueda manejar con la cabeza o los pies, como se hace con la Wii.

Necesito saber que tipo de tecnología necesito porque no se que es lo que debo buscar.

Muchisimas gracias de antemano.
 
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