Pérdida de voltaje en un sensor flex

Buenas noches!

Estoy tratando de medir el voltaje de un sensor flex. He visto ejemplo de montajes de circuitos en Sparkfun:

Primero de todo, no sé si ambas configuraciones son válidas ni cuándo se usa una u otra,si se pueden usar ambas, o si dependen del valor de la resistencia. Dicho esto, la configuración que mejor resultado me está dando es la primera, y logro obtener el voltaje en función de lo que doble el sensor. Sin embargo, cuando mantengo el sensor doblado ciertos grados (el problema está en mantener doblado esos grados durante un tiempo), en la consola veo que empiezo a perder voltaje. ¿Por qué ocurre esto? Muchas gracias
 
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