Interesante, si hubiese visto este tema antes se soluciona rápido XD, ya se me hacia mal el 2N7000 por que tengo entendido de que es MOSFET N comparado con el JFET N del 2N5458, yo tengo de sus hermanitos 2N5457, en realidad el JFET en el circuito opera en modo seguidor, puede sustituirse básicamente con cualquiera, el problema es que un MOSFET y un JFET operan de forma diferente, por eso fue el error, el JFET N requiere de un voltaje negativo para reducir su conductancia y cuando el voltaje llega a 0V se conduce una corriente limitada segun el JFET (en la data sheet se ve), el problema es que el MOSFET requiere de un voltaje positivo para conducir y aquí le estas polarizando uno negativo, por eso no servia.
