Pero me parece que es imposible, el vhdl es un leguaje de descripcion de hardware, es decir digital, quizas lo que tu quieres es utilizar el ADC que tiene la tarjeta de desarrollo de tu FPGA o tu CPLD.
es una tarjeta donde el FPGA viene acondicioanado con fines de studio y experimentacion, con perificos, es decir tiene leds, displays, switches, push buton's, salida serial RS-232, conector VGA, ADC, DCA, memorias, etc.
Te coges el datasheet donde suelen venir los registros y el protocolo que usa el ADC (SPI, I2C, paralelo, otro...), así como los gráficos del timing, y luego en VHDL diseñas un bloque que genere salidas hacia el ADC y que lea entradas desde el ADC de acuerdo a ese protocolo... En el caso de este ADC acabo de dar un vistazo rápido a su datasheet y parece muy sencillo de implementar (3 señales de control y 8 bits de datos en paralelo)
Esa es la forma correcta de hacer una interfaz hacia cualquier dispositivo, primero tienes que conocer cómo funciona internamente y luego diseñar el código que genere entradas/salidas de acuerdo a ese funcionamiento.
¿Fácil? No si es la primera vez que lo haces. Pero cuando lleves varias interfaces hechas de cacharritos variados, te saldrán como churros