Puedes hacerlo (Sin programar nada) con varios contadores tipo CD4017 en cascada, alimentas la señal con un 555 trabajando en una frecuencia (Relativamente alta) y lo vas dividiento y aumentando el período.
Por ejemplo mira este esquema, es un secuenciador de 30 led´s (Ampliable) si le agregas 3 conmutadores rotativos de 10 posiciones "lees" que led esta encendido, el tiempo desde el inicio hasta que "Ese" led enciende es tu temporización, suponiendo un clock de 2 minutos de período consigues temporizaciónes de 2 minutos a 1 hora en 30 pasos
https://www.forosdeelectronica.com/download.php?id=10148