Si analizás la curva del led/diodo, más o menos en forma cualitativa es así:
Donde la zona izquierda del gráfico (zona en inversa) de momento no nos interesa analizar.
Si vemos la otra zona, se puede ver que al aumentar la corriente aumenta la tensión, pero ese aumento de tensión es muy pequeño respecto al aumento de corriente (por eso se hace incapié que es mejor polarizar el diodo en corriente que en tensión).
Si vos querés aumentar la Vf, no queda otra que aumentar en forma bruzca la corriente, eso se dará tanto en el diodo como en el led.
Por ej. si vemos la curva de un led de 10W:
Fijate que aumentar de 8 a 8,5v solo requiere aumentar 100mA la corriente, pero una diferencia similar en el rango de 8,5v a 9v, implica aumentar la corriente a 400mA más.
¿Podés aumentar/bajar la Vf? Si, pero hasta un cierto rango.
¿Qué rango? de 0v a Vfnominal o la Vfmax producto de la Idmax.