Puedes aumentar la potencia si dispones de ella. Como no comentas de que potencia dispones no sabemos a que te refieres.
Si en lugar de comprar un transformador de 20VA (por decir una cifra cualquiera) lo compras de 40VA tienes el doble de potencia disponible, pagando mas porque es mas caro y suponiendo que tu fuente de energía entregue esa potencia.
Lo que evidentemente no se puede es consumir 20VA por el primario y que entregue 40VA por el secundario, eso solo funciona en los vídeos del llutuf que hacen los desinformadores. En el mundo real nunca funcionan por razones obvias: "De donde no hay no se puede sacar"