Hola: La forma es conectar el transistor entre base y emisor con una resistencia en serie, y comenzar a aumentar lentamente el voltaje, y los de germanio comienzan a conducir a .3 volts y los de silicio a .7, esto te indicará si es de germanio o de silicio.
En cuanto a los diferentes tipos de transistor, sólo lo identificarás por la etiqueta que
contenga en el mismo y buscando en internet sus caracteracterísticas.