Se me ocurre que podrias empezar analizando el esquema que utiliza el LPTScope consiguelo por ahi incluye una interfaz para luego representar las señales en un osciloscopio virtual
Hola, pues yo te recomendaria que usases labview, es bastante sencillo poder grabar voz solo mediante el uso de un microfono y no ocupas el puerto paralelo.