Hola Omer, una sola vez en mi vida vi un par de hojas de datos en español y era en un libro de electronica que estaba traducido del ingles. En mi trabajo manejo mucha información tecnica, entre eso hojas de datos, el 95% lo encuentro en ingles, un 4% en chino y el 1% restante en los otros idiomas, entre ellos el español
Te puede costar un poco al principio porque no es facil conseguir diccionarios con terminos tecnicos, pero considerando que usamos muchos terminos directamente en ingles no es tan dificil leer una hoja de datos, ademas traen mas o menos el mismo tipo de datos, asi que el vocabulario necesario no es TAN grande.
Saludos.....