hFE = ganancia de un transistor, se pone el transistor en su posicion correcta donde pone EBC PNP... y mide la ganancia de este.
Voltaje = V
Cuando pone una ralla con puntos "=" es CONTINUA (pilas, baterias...).
Cuando pone ~ es ALTERNA(la de tu casa).
Ahora los numeros te indica el voltaje maximo que mostrara el display, es decir si lo pones en el lado izquiero en 600V y le pones una pila de 1.5V probablemente (ya depende de el multimetro) te marque 1V o 2V. Si lo pones en 200V igual, si lo pones en 20V igual, pero en 2000m quizas te muestre 1,52V por ejemplo, es decir, se suele poner en el voltaje mas pequeño admitido para asi tener mayor "resolucion", se suele empezar de mas a menos si se desconoce el voltaje.
Para medir voltios se coloca en paralelo, y amperaje en serie, pero ojo, debes cambiar las pinzas a donde pone 10A= y COM, y ahora conectarlo en serie del circuito, si te pasas de 10A achicharraras el polimetro, y ojo con dejarlo a 10A mas de 10segundos porque tambien se achicharra (viene escrito).
No se que mas explicarte, pon lo que no entiendas mejor.