en realidad (y esto es mi opinion discutible).
creo yo que usamos o hemos adoptado el uso de la electricidad por ser "el fluido " de mas facil transporte , limpio y eficiente.
en el caso de microcontroladores el tema es EL CONTROL, pero como fuente de energia tambien.
se transforma hoy dia el gas en electricidad .
con un cable se transmite , no hacen falta caños ni nada mas complejo.
podemos generar luz con un gas, podemos mover un motor con fluidos, creo que si el ser humano se hubiese "emperrado " en usar un determinado fluido como unico medio de energia y control habria logrado tambien maravillas .
en lo que se refiere a control la electricidad gano, pero creo que es similar a otros fluidos como ser el agua o el aire.
Haria falta si ingenio para las adaptaciones, pero en electronica hubo muchisima investigacion, fijense que no es tan complejo hacer un control de fluido con otro fluido, pero para lograr un transistor los cientificos tuvieron que sumergirse en temas tan complejos como el material P o N , o las junturas (?) .
ofrecer resistencia a un fluido, o almacenarlo en un recipiente, o que ese fluido controle una valvula que abra una puerta de mas potencia.
en fin, la cosa es viable, pero el ser humano decanto en la electronica y antes en la electricidad por varios motivos : tamaño, facilidad de transporte, miniaturizacion, etc y mas etc.
saludos