Hola, esas conexiones son instrumentos virtuales de los que dispone proteus, los Logic State sirven para "inyectar" niveles lógicos en los pines a donde estén conectados mientras que los Logic Probe hacen lo contrario, muestran mediante un recuadro azul o rojo si la señal digital en tal pin es "0" o "1" lógico respectivamente.
Desconozco algún componente similar en Multisim.