Potenciometro - Diferencia entre Diodo Zener y 78xx

Buenos dias, me surge la duda de:

En la aplicación de el Diodo Zener para limitar el voltaje a (Por ejemplo) 5v, no veo cual es la diferencia de aplicar los integrados 78xx (Para este caso el 7805) -.

Alguno me podría explicar bien la diferencia entre las aplicaciones a esto de cada uno?


Y otra cosa que me surge: Que pasaría si al entrar 9V(Por ejemplo) aplico un Potenciometro para 'regular' su tensión de salida? Consumiría Amperaje? Me muestran como calcularlo?



Muchas gracias por tomarse su tiempo :D
 
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