Quitar acelerador ebike

Tengo un problema que a ver si me podéis ayudar, os explico:

He instalado en mi bicicleta un kit eléctrico que lleva un acelerador como este:

acelerador.png

El tema es que en España es ilegal llevar acelerador entonces tengo que quitárselo y dejar solo el sensor de pedaleo (PAS) , pero el problema es que en la pieza del acelerador está instalado el botón rojo de encendido y apagado de todo el sistema necesario para que todo los demás funciones (motor, sensor pas, controlador, etc)

Llegados a este punto mis preguntas son las siguientes:

¿Le puedo poner interruptor normal para encender el sistema conectando los cables marrón y amarillo tal y como están conectados en el botón rojo del acelerador?

¿podría ponerle el siguiente voltimetro conectado directamente al controlador donde estaba el acelerador ( en los cables rojo, negro y blanco?

voltimetro.png

En definitiva seria saber si puedo por un lado quitar la pieza del acelerador e instalar un interruptor independiente en los cables marrón y amarillo y el voltimetro con la llave en los cables del acelerador, el rojo, el negro y el blanco.

Muchas gracias de antemano.
 
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