Ya lo he solucionado.
Un conocido que tiene una caldera igual, me ha permitido medir el potenciómetro y es de 5 MOhm,. un valor altísimo.
Lo he sustituido y ha quedado funcionando.
Lo comunico por si alguien tiene este mismo problema para que tenga referencia.
Algunos fabricantes como este, (ACP), acuerdan convenios con los fabricantes de aparatos, en este caso Saunier Duval, en los que deciden no indicar en algunos componentes críticos su valor con el objeto de que el cliente se vea en la necesidad de comprar la placa en vez de repararla (380 € + IVA). Esto me lo ha dicho extraoficialmente un trabajador de ACP con el que contacté por tf. y que tienen prohibido facilitar información de los componentes.
El potenciómetro en sí cuesta 55 céntimos, menos de 1 euro. Por tanto, Un 0 para el fabricante y otro 0 para Saunier Duval, que hacen todo lo contrario a animar a reciclar para llenar sus bolsillos. Muchas gracias a todos vosotros por vuestro interés en resolver esta y otras cuestiones.
Un saludo.