El LM741 permite alimentación con fuentes simétricas, pero el rango del voltaje de salida sera ve Vcc - 1.5V y de -Vee+ 1.5 aproximadamente.
Como menciono Chicho3001, Vee puede ser 0Volts.
Busca en opamps rail to rail en el que la diferencia del rango de operacion y Vcc o Vee es menor.
SUerte y espero te sea de utilidad.