Sin contar que esteticamente no se que tan bien quedaria, yo no haria el cambio.
Es un equipo caro como para estropearlo sin querer.
Para el cambio, tendrias que ver si la señal analogica (audio) sale directo del celular (manual), si es asi, y tenes los auriculares rotos, corta los cables de los auriculares y medi continuidad hasta ver los pines en el celular que tienen el audio, tienen que ser 3.
Y de ahi, ya podes "empalmar" el cable del celular con el jack.
Fijate como son los cables del celular, si tienen algun tipo de esmalte de color, ya que si no lo sacas antes, no vas a podes soldar.
Nuevamente, no te recomiendo esto, lo mas seguro es comprar los productos adecuados. No se cuanto puede ser la diferencia de precio entre auriculares Nokia y otros.
Saludos