Modificacion de una fuente de voltaje fija, a una variable

hola soy principiante en electrónica y tengo una duda con respecto a una fuente hecha, es una con un regulador 7805 y 7812 , la cuestión es que necesito regular la intensidad a la salida,debido a que es de 1,5 A ,y hay veces que necesito bajar la intensidad, y no se si esto puede hacerse con un potenciohmetro, debido a que me es complicado conseguir los transistores lm317 o lm350k para hacer un regulable, debido al cierre de importaciones en mi país.que me recomiendan?
 
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