Buenos Días hectorhrm
Si analizas el esquema verás que los dos Contadores de la Izquierda son las Horas.
El Contador de Unidades de Hora tiene los Pines 15(D0), 1(D1) y 9(D3) conectados a GND por lo que están a un nivel lógico "0". El Pin 10(D2) esta conectado a VCC y su nivel lógico es "1" el estado será "0100" que es un 4
El Contador de Horas x 10 tiene D1, D2, y D3 conectados a GND y solamente tiene el Pin 15(D0) conectado a VCC su estado sera "0001" que es un 1.
Con esta disposición, cuando el Pin 11(PL) lo pongamos a "0" en la salida del del Contador tendremos un 14.
Si queremos programar otro número distinto, solamente tendremos que poner ese número en Binario en las entradas de estos contadores.
Para ello puedes emplear cualquier tipo Micro Interruptor de dos posiciones, abierto será un "1"
y cerrado sera un "0"
Como tu deseo es que ese número de Horas sea menor de 15, tendrás que realizar lo siguiente.
El Contador de Horas x 10 solo podrá visualizar un "1" o un "0" en su entrada, entonces...
Pines 1, 9, y 10 conectados a GND.
Pin 15 un Interruptor que lo ponga a "0" o a "1"
El contador de Horas solo podrá ser programado con 0, 1, 2, 3 , 4. Para esto solo necesitamos tres Bit... D0, D1 y D2. El Pin 9(D3) lo pondremos a GND
En los Pines 1, 10 y 15 pones los Micro Interruptores para selecionar un "1" o un "0"
Creo que con esto y tus conocimientos será suficiente.
Sal U2