Control de Nivel

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Hola a todos. estoy haciendo un control de nivel en un tanque de chocolate y necesito generar una señal que me indique cuando el tanque este vacío para así poder habilitar el sistema para el encendido de la bomba. el inconveniente que tengo es que dicho tanque tiene una paleta.. por lo que no puedo usar sensor de tipo flotador, ni ultrasonico, ni sensores inductivos o capacitivos. un presóstato resultaria poco eficiente debido a la viscosidad del chocolate lo que incurriria en el continuo mantenimiento del capilar. les agradecería puedan ayudarme a encontrar una solución.! ...
 

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