Hola Naikon!
Bueno.. con respecto a tu duda, de comprar el stk o no. eso depende de que tanto lo vas a utilizar, si estas dispuesto a invertirle un poco de tiempo y dinero en armarlo, para tener un "amplificador que ya te lo venden ya hecho" jajaja... ese es la conclusión a la que llegue después de armarlo, pero de que valió la pena, la valió para mi.
Con respecto a cual de los 2 tipos de stk comprar, bueno.. queda claro que si compras uno pirata, te la estas jugando, pero he visto en otros foros que este tipo de stk's "piratas" con un "buen" disipador de calor y un ventilador para forzar al aire a pasar por el disipador de calor, les funciona muy bien, el punto es mantener al ampli lo mas frío posible, en mi caso como nunca lo utilizo al 100% de su potencia, el calor que genera el ampli es moderado y ademas de que cuenta con su disipador y ventilador, entonces no me preocupo mucho.
Con respecto a los capacitores, eso de los 1000uF por cada ampere, es una regla de dedo que surge de un análisis de rizado de la fuente, en el que la función del capacitor es mantener el voltaje estable para que al amplificador, en este caso, funcione adecuadamente. Pero si la capacitancia es poca a la hora de que el amplificador requiera mas corriente para amplificar la señal de audio, los capacitores se descargaran mas rapido, por consecuencia el rizado de la alimentación sera mas grande y pude provocar que el amplificador se quede en cierto tiempo sin voltaje suficiente para operar adecuadamente. Pero yo tambien he visto que muchos equipos, utilizan capacitancias "chicas", pero pues... los equipos funcionan! supongo que ellos hicieron los cálculos y determinaron que para este amplificador con esos capacitores que tu comentas son mas que suficientes. Si tienes esos capacitores a la mano, utilizalos!
Es todo por el momento, Saludos!