Me picaba la curiosidad, asi que he estado haciendo algunos calculos.
Para que te coincida la velocidad marcada con las RPM deves de programar una rueda que tenga una longitud de 16,6metros, que aplicando la formula de la longitud (L=2x3,14xradio), deves de programar una rueda con un radio de 2,6metros.
En el caso de que no te permita esa programacion entonces podemos despreciar un digito y realizar los calculos con una rueda de longitud 1,66m con lo que obtendremos una rueda con un radio de 26,5cm.
Con esta ultima programacion si tu compruebas las revoluciones de un motor que gira a 500 RPM te correspondera con una velocidad de 50Km/h.
El problema puede estar en los limites de velocidad que te permita mostrar tu velocimetro, ya que para medir las 20000RPM el marcador de devera de indicar 2000K/h, asi que no creo que el medidor de la bici lo tegan diseñado para que puedas alcanzar esas velocidades.